NASI LEMAK

Malam tadi  aku buat  burger  untuk makan malam. Kemain suka adik makan burger, siap pesan suruh aku  masak sosej pulak untuk menu sarapan pagi esok. Sebelum tidur aku  janji diikuti gimi five dengan adik nak masakkan dia  sosej untuk sarapan pagi ni.Tapi janji tinggal janji, apa dah jadi???????????? Kenapa aku boleh masak nasi lemak ni?Adik, maafkan mak. Jangan marah tau  mak tak masakkan  sosej untuk adik . Mak janji InsyaAllah hari senin ni adik  sekolah mak masakkan sosej .ayat  penyedap hati : )

Nasi lemak yang aku buat pagi ni tanpa resepi .Aku tahu kebanyakkan orang kat luar sana semuanya terror masak nasi lemak tapi kalau rasa diri tu berminat nak mencuba jugak resepi nasi lemak aku boleh lah  pergi ke sini.  Oleh kerana ramai yang mengadu sambal nasi lemak diluar sana tak menepati citarasa tekak, aku dengan rasa rendah diri , ikhlas dan penuh kasih sayang ingin berkongsi  sambal nasi lemak ku yang sedap kebabom . ceh ceh wah poyo...........

Bahan-bahannya

1)segenggam Ikan bilis goreng
2)20 tangkai cili kering-direndam dengan air panas dan dikisar kering
3)asam jawa sebesar ibu jari-dibancuh dengan sedikit air
4)7 ulas bawang merah kecik-dihiris dan dikisar sederhana halus mengunakan pengisar kering
5)1/2 inchi belacan (kalau tak suka jangan letak)
6)Gula , garam dan secubit serbuk perasa

Cara menyediakannya 

1) Panaskan minyak, tumis bawang kisar hingga agak garing-guna api sederhana
2)Tumis cili kisar hingga pecah minyak-tumis agak lama-guna api sederhana
3)Masukkan belacan-tumis lagi
4)Masukkan air asam jawa-Pastikan mengunakan api perlahan dan sentiasa mengacau hingga sambal menjadi pekat
5) Masukkan lebih kurang dua sudu besar gula-kacau sekejap
6) Masukkan garam dan secubit perasa-seimbangkan rasa
7)Sebelum angkat masukkan ikan bilis goreng

Menu pagi ni Nasi lemak  bersama ayam goreng bawang putih

 hurmmm sedapnya sambal nasi lemak ni

 ikan bilis goreng jenis kedekut. Kat rumah ni tak boleh buat ikan bilis goreng lebih nanti  ada pulak sorang hamba Allah  yang menjadikan  ikan bilis goreng sebagai  kudap-kudapan di depan tv : )

 Gediknya aku , siap buat ayam goreng bawang putih untuk dimakan bersama nasi lemak

 Aku suka makan nasi lemak bersama sambal yang agak kering. 

 muka kembang setaman

Budak darjah dua  dengan sumai suka makan nasi lemak letak banyak  ikan bilis . 

PAVLOVA

Resepi Pavlova Mudah

by Puan Bardboo on March 22, 2012

Assalamualaikum.

Dah lama sebenarnya saya nak kongsikan cara membuat pavlova ni, tapi asyik tertanggu-tangguh je. Sebenarnya cara buat pavlova mudah je. Bahan yang diperlukan pun sikit. Bahan asas resepi pavlova adalah putih telur dan gula. Sebab tu pavlova ni manis. Ok jom kita tengok resepi pavlova kat bawah ni:

Yang pukul sehingga putih berkilat tu adalah seperti dalam gambar kat bawah ni:

Dan untuk pastikan meringue kita tu betul2 dah menjadi, kena pastikan:

1) bila kita angkat pemukul tu, akan keluarlah bentuk tanduk macam ni:

2. meringue tak terjatuh bila bekas diterbalikkan

Bila dua benda ni dah OK, step seterusnya adalah letakkan adunan tu atas baking paper.

Gambar kat bawah ni plak bila dah siap dibakar:

Dan akhir sekali adakah sesi menghias pavlova sebelum dimakan. Masa first time buat, saya hias satu pavlova tu terus. Tapi bila kali kedua buat, potong dulu kepada beberapa bahagian. Dan bila nak makan barulah hias dengan krim dan buah. =)

Amacam, senang je kan? So jangan lupa cuba resepi pavlova ini ye. Tapi jangan makan selalu. Nanti tak pasal-pasal dapat kencing manis pula. Hehe.

MUFIN EPAL KULIT KAYU MANIS

Hello readers,

Selamat berpuasa. dah hari ke berapa ye puasa? India hari ke-5 sudah. Nak share resepi lagiiiii! hehe, Bulan-bulan puasa ni, kalaulah terasa nak makan apa-apa, jom bake sendiri.. Tahulah dekat Malaysia kalau teringin je, senang.. Nak tunjuk-tunjuk je dekat bazaar ramadhan tu. Sini, kalau dah teringin sangat tu kan.. Kenalah buat sendiri. uhuk. Nama pun hidup merantau. Kalau teringin nak makan capati ke tosei bolehlah main tunjuk-tunjuk. Tapi ape kejadahnya nak teringin makan tosei dengan capati. Muak dah 5 tahun ngadap.

Jom bake Muffin Apple Cinnamon. Senang nak bake muffin tak leceh nak guna mixer bagai. By hand mixing pun dah ok. Sebab kalau guna mixer tu, nanti overmix.. then, muffin tak naik macam muffin, jadi kek. huhu. Konsistensi pon macam bantat dah jadinya.

BAHAN2:

1 1/4 cwn tepung serbaguna

1 cwn gula halus

4 biji epal hijau (buang kulit,3 biji diparut, 1 biji di dadu kecil)

1 1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh cinnamon powder

secubit garam

1 biji lemon- diparut kulit dan ambil jusnya ( takde lemon! den guna lime. tapi tak payahlah amik kulitnya.hehe)

esen vanilla

1/2 cwn corn/vege. oil

1 biji telur- size L

almond nibs @ choc rice

CARA-CARANYA:

1) preheat oven 180 c.

2) ayak tepung,baking powder,cinnamon powder.

3) pukul telur,minyak,gula,jus lemon & parutan kulitnya,vanilla sampai sebati then campurkan dengan bahan-bahan kering yang dah di ayak tadi

4) lastly, masukkan parutan/potongan epal dan kacau rata.

5) letak dalam acuan muffin dan di tabur dengan almond nibs di atasnya atau choc rice.

6) kemudian bakar dlm preheated oven pada suhu 180 c selama 20-25 minutes atau sehingga kelihatan golden brown..

* ada yang aku bake plain. so tak letak apa-apa hiasan atasnya.. Then bila nak serve, aku letakkan sedikit yogurt + choc rice. memang best! sebab masam-masam plus manis-manis epal.

* nak tahu tips bake muffin? KLIK SINI ye.

Epal Hijau 4 biji

bahan-bahan basah dicampur dengan bahan-bahan kering

Epal yang dikisar atau diparut

Hasil campuran

Letak dalam bekas muffin

Selepas masak, menjadi gebussss!

Lepas bake, boleh letakkan sedikit yogurt dan hias!

masam-masam manis memang sedap!

Kalau tadi bake plain, yang ni letak hiasan sikit.

selepas bake!

p/s: selamat mencuba!

BLACK BOTTOM CUPCAKES

Kali ni aku nak share resepi Black-bottom cupcake with cheese cream filling. Mula-mula rasa macam nak try sebab tak susah pun. Senang je. Tapi bila dah buat. wow sedap sangat. hehe.


Cupcake ni senang dan unik sangat resepinya. Kenapa? sebab tak perlu guna telur, butter atau susu pun. Ada orang cakap namanya Wacky Cake. Tak tahu kenapa. Maybe dicipta waktu Perang Dunia ke-2. Hehe. Walaupun takde susu, butter atau telur, tapi yang bestnye.. Rasa cupcake ni sangat moist, spongy with gooey taste. Rasa coklat yang sedap datangnya dari serbuk koko bukan dari melted choc.

BAHAN-BAHANNYA:

Cream cheese filling:

227gm cream cheese (suhu bilik)
1/3 cup ( 65gm ) gula
1 biji telur
1/2 sudu kecil esen vanilla

( INDIAN VERSION) sebab India takde cream cheese. hehe.

625gm curd kemudian ditapis selama sekurang-kurangnya 7jam
perahan 1/2 biji lime
65 gm gula
1 biji telur
1/2 sudu kecik esen vanilla


Chocolate cupcakes:

1 1/2 cups ( 195gm) tepung gandum
1 cup (200gm) gula - aku guna 150gm gula sahaja.
1/3 cup (30gm) serbuk koko
1 sudu kecil baking soda
1/4 sudu kecil garam
1 cup (240ml) air
1/3 cup (80ml) minyak sayur
1 sudu besar white vinegar (cuka)
1 sudu kecil esen vanilla.


CARA-CARANYA:

Untuk cream cheese filling:

Gunakan electric mixer atau hand mixer, mix cream cheese sampai smooth. Kemudian tambah telur, gula dan esen vanilla. Mix lagi sampai creamy dan smooth.

Untuk chocolate cupcake:
1) preheat oven 177 c.

2) Dalam bekas besar, ayakkan tepung + serbuk koko + gula + garam + baking soda + garam dan kacau.

3) Dalam bekas lain, mix kan semua air + minyak sayur + cuka + esen vanilla.

4) Buatkan lubang di tengah-tengah bahan-bahan kering yang telah diayak.. Campurkan bahan-bahan basah dan kacau sampai sebati.

5) Sediakan 12 bekas cupcake yang besar. Dan boleh bahagi sama rata. Isi sehingga 3/4 penuh ye kawan-kawan.

6) Kemudian gunakan sudu teh, spoonkan cream cheese filling tadi ke dalam setiap cupcake coklat tadi. Dan bolehlah dibakar selama 25 minit.


* bancuhan ini untuk 12 biji cupcake yang bersaiz besar. Kalau medium saiz akan dapat lebih kurang 18 biji.

bahan-bahan basah

bahan-bahan kering

selepas dicampur kedua-dua bahan basah dan kering

tuangkan 3/4 penuh.

sudukan filling di bahagian tengah-tengah cupcake tadi sebelum masuk dalam oven.

selepas bake.

hee, nampak sedap tak?

sebab ade lebih filling tu, aku jadikan toping.. letak sikit hiasan. hehe

memang terbaik rasanya! dah lah senang sangat nak buat.huhu

KUIH CARA MANIS

salam semua,

tepat pukul 10.30 malam semalam. aku dengan pipa takde keja.saje test skill memasak kuih2 tradisional.cewah.. haha.. padahal senang je pon nak buat kuih ni.

aku ngidam lah.

 tayang awal-awal gambar.hehe

mak aku kata, baguslah.ngidam tak dapat beli.. belajar buat.

persediaan untuk kahwin.lol.

RESEPI

1 cawan tepung gandum*

1 cawan susu ( nak sedap guna santan lagi best )*

1 biji telur*

sedikit garam*

sedikit gula*

pewarna hijau*

2 sudu minyak masak*

minyak secukupnya

gula secukupnya

CARA-CARANYA:

1) campurkan semua bahan-bahan bertanda * dan kacau.. nak lagi senang..sila blender kesemuanya sehingga sebati..

2) panaskan acuan dengan api yang kecil.. sapukan sedikit minyak pada lubang-lubang acuan.

3) tuangkan bancuhan tadi ke dalam lubang acuan

4) masukkan sedikit gula ke di tengah-tengah setiap bancuhan tadi ( setiap lubang acuan )

5) tutup acuan tadi dengan penutup periuk dan biar hingga masak.

agak buruk sikit rupanya.

bolehlah korang cuba. kalau ada cetak dah siap. kalau takde, nak guna pencetak kuih bahulu pun layan je lah..

p/s:  sedap tak tipu..

KEK MOLTEN LAVA

As Salam Readers,

gambar ni cilok dari internet sebab cantik sangat hiasannya.

hah yang ni gambar aku buat.hehe

Pernah dengar Molten Lava Cake tak? huhu siapa pernah beli dekat Domino's Pizza  mesti tau punyelah. Peh kalau sebut Molten lava cake ni.. terbayang-bayang dalam kepala tengah-tengah dia yang best gila. pudding-like center.. kalau tak, yang cair meleleh-leleh tu.. sedappppnya! kecur air liur dah ni.. Teringin sangat nak buat sendiri.. walaupun takde bekas bernama RAMEKIN tu. Den teringin bebenorlah nak buatnya. Jadi gunakan tray muffin@cupcake pun layanlah.


Biasanya orang makan waktu panas-panas. Biasanya makan dengan coklat sos cair, vanilla aiskrim, whipped krim ke. Kalau ada lebih, boleh simpn dalam peti sejuk.. esoknya boleh panaskan balik. Oh ye, sebenarnya kalau nak buat molten lava cake ni tak semestinya gunakan Ramekin.. Boleh juga gunakan molds, custard cups atau muffin tins. Waktu cakes ni dah habis baked, tengah-tengahnya macam masih basah dan wobbly. Tapi as the cakes cool, the choc sauce in the center of the cake continue to set =D



BAHAN-BAHANNYA:

113gm  (4 oz) semisweet baking chocolate ( kalau tak pakai apa-apa coklat bar pon bolehlah)

113gm unsalted butter ( potong dadu)

2 eggs

1/4 cup flour @ 35gm flour 

1/3 cup granulated sugar @ 67gm ( agak-agak, kalau pakai choc bar yg dah manis tu, kurangkanlah gulanya)

butter for ramekin @ muffin tray

CARA-CARANYA:

1) Patahkan coklat masakan@bar Gunakan teknik double boiler untuk cairkancoklat supaya tak hangus, bila dah cair, masukkan dalam butter yang dah siap dipotong dadu, kacau sampai butter cair dan sebati.. Tapi aku masukkan dalam coklat + butter dalam microwave je. hehe senang!

2) Bila dah cair asingkan ke tepi dulu.

3) dalam bekas lain, Pukul telur dan gula sampai keputihan warnanya. (kalau nak guna tangan tak payah mixer pun boleh)

4) Masukan coklat + butter cair tadi ke dalam hasil pukulan telur tadi dan kacau sampai sebati.

5) campurkan tepung dan kacau lagi ye.

6) Ramekin @ tray muffin tu kene sapu dengan butter ye.. Kemudian barulah tuangkan ke dalam bekas acuan.

7) Bakar selama 10 minit! Gunakan teknik waterbath untuk elakkan rekahan di permukaan Molten lava cake.

8) terbalikkan ramekin @ tray muffin. dan Voila! yummy!

ni namanya Ramekin. (ceramic)

coklat bar cadbury

unsalted butter

boleh dah masukkan dalam microwave

atau gunalah cara double boiler ye.

coklat + butter yang dah cair

* disebabkan choc bar cadbury tu manis, so aku alter sikit, tambah choc powder.. jadi takdelah manis sangat. sebab, choc bar tu aku kurangkan kuantitinya. kalau guna choc masakan. tak perlulah ye.

kacau sampai sebati

bolehlah sapukan butter pada tray @ ramekin

tuang jangan sampai comot ye. hehe.

bake gunakan teknik water bath. so tak crack atas tu.

terbalikkan dia!!! 

hehe pudding-like center. love it! kalau tak nak pudding-like center, nak cair macam lava tu. ikutlah exactly 10 min bake ye. aku buat lebih sikit. so tak cairlah.jadilah pudding. ni pon sodappp!

orang ni masak guna ramekin. haih naklah juga! huhu

hiasan yang cantik~

p/s: stress therapy!